09 · ОтрасльКонсервация и маринады
Консервы и маринады работают в режиме стерилизации (115–125 °C). Выдерживают его только самые стабильные рецептуры.
рекомендованных позиций10
образцов в наборе5
Задача → решение
ЗадачаАвтоклавная стерилизация — сильное разрушение вкуса
РешениеОвощные, Солёные и мясные, Травы и специи — Термостойкие жидкие и пастообразные формы; предпочтительны инкапсулированные.
ЗадачаВзаимодействие с металлической тарой
Решение0,2–0,6 % с учётом потерь после стерилизации.
ЗадачаСтабильность при долгом хранении (12–24 месяца)
РешениеОвощные, Солёные и мясные, Травы и специи — Термостойкие жидкие и пастообразные формы; предпочтительны инкапсулированные.
Рекомендуемые продукты
| Продукт | Форма | Дозировка | Свойство | Образец |
|---|---|---|---|---|
| КурицаGFFD2056Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | ТермостабильныйСертификат Халяль | |
| ЧеснокGFFD1987Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| ПомидорGFFD6681Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Лимонная кислота моногидратGFFI2441Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Сорбат калияGFFI7276Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Бензоат натрияGFFI6301Открыть страницу товара | Порошковый | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| АбрикосGFFD1419Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| БазиликGFFD6286Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| Подсолнечное масло рафинированноеGFFI6987Открыть страницу товара | Масляный | 0.05–2% | Сертификат ХаляльБез ГМО | |
| БрусникаGFFD5663Открыть страницу товара | Жидкий | 0.05–0.3% | Сертификат ХаляльБез ГМО |
Все позиции для направления «Консервация и маринады» есть в каталоге — выбирайте через фильтры.Смотреть продукты
03 · Готовый наборКомплект «Консервация и маринады»
КурицаЧеснокПомидорЛимонная кислота моногидратСорбат калия
5 образцов · бесплатно · 3 рабочих дня · с документами